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Bastones de yuca crujientes, reducción de panela y vino tinto, germinados de cebolla y salsa tártara vegana. (Dióxido de azufre y sulfitos)

Bolitas de queso y yuca brasileñas asadas, acompañadas de crema de queso fundido. (Lactosa, huevo)

Topotos “nachos” artesanales gratinados con crema de queso fundido, jalapeños, pico de gallo, guacamole, carne mechada y Feijoada. (lactosa, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos)

Ensalada de quinoa roja y blanca con base de aguacate, maíz dulce, relish de mango, granada natural y vinagreta de miso. (Soja, dióxido de azufre y sulfitos)

Suprema de pollo frita en panko con queso mozzarella, queso provolone, tomates seco y rúcula, acompañado de patatas fritas y salsa de chimichurri. (gluten, soja, huevos, lactosa, dióxido de azufre y sulfitos)

Sándwich de panceta de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura por 7 horas, mézclum, queso de cabra al romero, anacardos tostados y reducción de vino y panela. (Gluten, mostaza, huevos, lactosa, frutos de cascara, dióxido azufre y sulfitos)

180gr de mix de picaña de ternera y vaca vieja hecha hamburguesa con pan de cristal redondo, mayonesa amazónica, mézclum, bacon crujiente, queso cheddar y mermelada de ají amarillo. (Gluten, huevos, soja, lactosa, mostaza dióxido de azufre)

Sándwich de filete de lubina frita en panko con rúcula, mayonesa amazónica, salsa tártara y germinados de ajo. (Gluten, huevos, pescado, soja, dióxido de azufre)

Tarta de queso extra cremosa con cramble de galletas de Lotus. (Gluten, lactosa, trazas fruto de cascara)

Tartaleta dulce rellena de crema de maracuyá, con top de ralladura de chocolate orgánico. (gluten, lactosa, dióxido de azufre)

Croquetas de ají gallina y parmesano con mermelada de ají panca ahumado y germinados de cebolla. (gluten, lactosa, huevo, soja)

Patacón de plátano macho crujiente con base de lechuga romana, mishquina de chorizo fresco, salsa criolla y mermelada de ají amarillo. (Gluten, soja y crustáceos)

Bastones de yuca crujientes, reducción de panela y vino tinto, germinados de cebolla y salsa tártara vegana. (Dióxido de azufre y sulfitos)

Costillas de cerdo “400gr” asadas y glaseadas con salsa de barbacoa de ají panca, acompañado de mazorca de maíz, patatas fritas a las finas hierbas y crujiente de cebolla.  (gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos)

Costilla de ternera “400gr” marinada en salsa anticuchera, cocinada a baja temperatura por 10 horas, acompañado de polenta de fuba, setas Shimeji, crujientes de plátano y reducción de fondo de carne con vino tinto. (gluten, soja, dióxido de azufre y sulfitos)

Sándwich de pechuga de pollo marinada en salsa anticuchera, mayonesa amazónica, tomate, rúcula, mayonesa de pesto y queso de oveja ahumado D.O Idiazábal. (Gluten, huevos, lactosa, frutos de cascara, dióxido azufre y sulfitos)

Hamburguesa de remolacha, frijoles, quinoa y garbanzos con rúcula, mayonesa, germinado de cebolla, mermelada de ají amarillo y crujientes de remolacha. (Dióxido de azufre y sulfitos)

Ensalada de quinoa roja y blanca con base de aguacate, maíz dulce, relish de mango, granada natural y vinagreta de miso. (Soja, dióxido de azufre y sulfitos)

Sándwich de filete de lubina frita en panko con rúcula, mayonesa amazónica, salsa tártara y germinados de ajo. (Gluten, huevos, pescado, soja, dióxido de azufre)

Tarta de queso extra cremosa con cramble de galletas de Lotus. (Gluten, lactosa, trazas fruto de cascara)

Tarta de queso extra cremosa con crema siciliana de pistacho y crispy pistacho. (Gluten, lactosa, fruto de cascara)

Profiteroles rellenos de crema chantilly recubiertos de chocolate. (Gluten, lactosa)